調理しても気になるキャベツの臭い。簡単にできる臭い消しをご紹介！ | 長期間持続する消臭シール等あらゆるグッズを通して皆様の健康を守ります

こんにちは！ヒイラカです！

サラダや炒めものなど、幅広く活躍するキャベツですが、青臭いようなカビ臭いような臭いが気になったことはありませんか？

これらの臭いはキャベツ特有の臭いでもあり、腐っているわけではないので食べても問題ありませんが、煮込んだ場合はスープに臭いが溶け出してしまうなどして料理の風味が損なわれることがあります。

そこで今回の記事では、調理をする際にキャベツの臭いを消す方法についてご紹介したいと思います。

目次

洗い流しや湯通しして臭いを落とす

茹でたり炒めたりして臭い落としましょう

スパイスで臭いを抑えましょう

洗い流しや湯通しして臭いを落とす

キャベツをしっかりと洗い流すだけでも臭いが軽減しますが、ぬるま湯の方が臭いが落ちやすいです。

洗い流しても臭いが気になる場合は、湯通しすると良いでしょう。

茹でたり炒めたりして臭い落としましょう

キャベツを茹でることで、臭いは茹で汁に溶け出します。

風味が出る煮込み料理などには、一度茹でてから使うと良いでしょう。

茹でるときにお酢やレモン汁を入れると、より消臭効果が得られます。

ナツメグなどのスパイスで臭いを抑えましょう

スープや煮込み料理にキャベツを用いる場合、スパイスを使うと臭みを消すことができます。

ナツメグはひき肉料理や魚料理の臭みを消すために使われますが、キャベツの青臭さを消すスパイスとも言われています。

また、にんにくや生姜も臭いを抑える効果があります。

普段スパイスを使わないご家庭でも、手軽にご利用いただけると思います。

いかがでしょうか。

特に春あたりに採れるキャベツは臭いが強くなると言われています。

美味しくいただくためにも、臭いが気になる場合は上記の臭い消し方をお試しください。