人参の気になる臭いを消す方法！塩と酢で下処理しましょう | 長期間持続する消臭シール等あらゆるグッズを通して皆様の健康を守ります

こんにちは！ヒイラカです！

皆さんは人参はお好きですか？

豊富な栄養が含まれており、様々な料理に幅広く使える食材なので積極的にとりたい野菜の１つですよね。

しかし、人参はセリ科特有の香りや風味をもっており、石油臭いなどど言われるように苦手な方も多いかもしれません。

せっかく身体に良いものですから、美味しくいただきたいですよね。

そこで今回の記事では、人参の臭いを消す下処理の方法についてご紹介します。

目次

人参の臭みには塩や酢が効果的

塩もみして人参の臭いを消す方法

酢を塩と併用して臭いを消す方法

茹でて人参の臭いを消す方法

人参の臭みには塩や酢が効果的

塩による浸透圧や、酢による中和作用によって臭いを消すことができます。

浸透させる必要があるので、細切りやスライスした人参に適した下処理となります。

塩もみして人参の臭いを消す方法

人参を塩もみして５～１０分程度放置すると浸透圧によって余分な水分が出てきますが、これと同時に臭いの原因となるえぐみも出ていきます。

水洗いして塩を落としたら、しんなりさせたい場合はぎゅっと水気を絞りましょう。

シャキシャキの食感を残したい場合は水気は絞らずに、キッチンペーパーで優しく拭き取るようにしましょう。

酢を塩と併用して臭いを消す方法

塩もみのときに酢を併用することで、中和作用によって臭いを消すことができます。

酢を入れることで酸っぱくなってしまいそうですが、中和しているため酸味も打ち消され強く残ることはありません。

茹でて人参の臭いを消す方法

人参を下茹ですることで、臭い成分が灰汁と一緒に出ていきます。

大きめに切った人参でも、この方法であれば臭いを消すことができます。

茹でる際にお酒や塩、米の研ぎ汁などを入れるとより消臭効果が高まりますよ。

また、茹でることで調味料が染み込みやすくなり、βカロテンが体内に取り込まれやすくなります。

いかがでしたでしょうか。

以上の方法を試しても臭いが気になる場合は、もったいないですが人参の皮近くの色が濃い部分を取り除いたり、油で炒めたりするとより臭いが抑えられるでしょう。

また、食材を冷蔵庫で保管しておくと冷蔵庫で気になるニオイが発生することがよくありますよね。

以下の記事で冷蔵庫のニオイを抑えるための解説をしておりますので、ぜひご覧ください。