レタスを美味しく長持ちさせる保存方法！冷凍保存もおすすめ！ | 長期間持続する消臭シール等あらゆるグッズを通して皆様の健康を守ります

こんにちは！ヒイラカです！

皆さんはレタスはお好きですか？

生でいただくとシャキシャキとした食感とみずみずしさが美味しく、火を通しても甘みが強くなり、様々な料理に使える万能食材ですよね。

しかし、食感が良いのは水分が多いためであり、このせいで保存期間が３～５日ほどと短めです。

そこで、今回の記事ではレタスをより長持ちさせる保存方法をご紹介したいと思います。

目次

レタスは乾燥と水気に弱い

変色している部分はちぎっておくのがおすすめ

カットしたレタスは湿度を保って保存

長く保存したい場合は冷凍保存がおすすめ

長持ちのコツは急速冷凍すること

レタスは乾燥と水気に弱い

レタスが赤く変色しているのを見たことはありませんか？

これはレタスに含まれるポリフェノールが酸化して変色するためです。

食べても問題はありませんが、生でいただくときには気になってしまいますよね。

保存するときには空気にあまり触れないようにポリ袋に入れ、中が蒸れてしまわないように口を軽く閉じるようにしましょう。

まるごと１玉であれば１週間～１０日ほどは日持ちします。

変色している部分はちぎっておくのがおすすめ

たいていレタスの外側の葉から変色が起こりますが、放っておくと変色が広がっていきます。

レタスは包丁やハサミなどの金属に触れると変色しやすい性質があるので、手でちぎって処理してから保存するようにしましょう。

カットしたレタスは湿度を保って保存

カットしたレタスは湿らせたキッチンペーパーで包み、保存容器に入れて保存しましょう。

しかし、カットしたレタスは切り口から傷み始めるのであまり日持ちしません。

その日のうちか翌日までには食べてしまいましょう。

長く保存したい場合は冷凍保存がおすすめ

レタスを冷凍保存すると、解凍時に水分が出てしまうので生で食べるのには向きません。

しかし火を通せば美味しくいただけますので、どうしても余らせてしまう場合は冷凍保存しましょう。

長持ちのコツは急速冷凍すること

短時間で冷凍させると鮮度が落ちにくく、より長持ちさせることができます。

レタスをよく洗い、変色した部分を取り除いてからちぎって冷凍用保存袋に入れたら、空気を抜いてその袋ごとアルミホイルで覆いましょう。

アルミホイルは冷気を伝えやすいので、急速に冷凍することができます。

もしくは、アルミや金属のトレイかバットにのせても良いでしょう。

３週間は保存することができますよ。

いかがでしたでしょうか。

サニーレタスも上記と同様の方法で冷凍保存することができます。

ぜひお試しください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。