レタスは芯に一工夫するだけで簡単長持ち？ビタミンCのために保存は冷蔵庫で

2022/02/24

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こんにちは！ヒイラカです！

皆さん、レタスはお好きですか？

レタスはサラダやスープによく使われ、シャキシャキ感とみずみずしさが魅力ですよね。

しかしその分水分が多いため、痛みやすいのが悩みものです。

そこで今回は、レタスを長持ちさせる保存方法をご紹介したいと思います。

芯に少し工夫をするだけなので、とても簡単にできますよ。

実例を元に、具体的な保存期間もご紹介いたします。

レタスの芯に小麦粉をつけるだけ！水分が抜けるのを防いで新鮮長持ち！

レタスの芯に爪楊枝を刺すだけ！成長を止めて新鮮長持ち！

キッチンペーパーでくるんでポリ袋に保存

レタスの芯に小麦粉をつけるだけ！水分が抜けるのを防いで新鮮長持ち！

レタスの芯に小麦粉をつけると水分が抜けるのを防いでくれるので、新鮮な状態で長持ちさせてくれます。

外側の葉から使っていけば３週間程度ももつそうです。

レタスの成長点は芯の部分にあり、何もせず保存していると葉の栄養が芯に吸われてしまいます。

爪楊枝を芯に刺せばその成長点を破壊することができ、新鮮な状態を長持ちさせられます。

３本ほどを等間隔で刺しておくと良いでしょう。

最長で３７日経っても美味しい状態が続いていたそうです。

上記の下処理を終えたら、キッチンペーパーでくるんでからポリ袋に入れて保存しましょう。

キッチンペーパーはポリ袋内に発生した水滴が触れるのを防ぎ、乾燥と水気に弱いレタスを守ってくれます。

ポリ袋は軽く閉じるようにして、レタスが呼吸できるようにしましょう。

そして保存場所は、野菜室ではなく冷蔵庫にしましょう。

温度が高めの野菜室では、葉ものに含まれるビタミンCが損なわれてしまいます。

いかがでしたでしょうか。

小麦粉も爪楊枝も身近なものですから、ぜひ一度お試しください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。