余りの卵白は冷凍保存！メレンゲや料理に使いましょう！ | 長期間持続する消臭シール等あらゆるグッズを通して皆様の健康を守ります

こんにちは！ヒイラカです！

万能で栄養価が高い卵は、様々な料理で活躍しますよね。

ときには、卵黄だけをお菓子作りや料理に使うという場合もあります。

この場合に悩ましいのが残った卵白の処理方法。

私は卵白だけのハムエッグなどにしていただきますが、冷凍保存することで違う機会に使うことができます。

今回は卵白の冷凍保存方法についてご紹介します。

目次

卵白は１個ずつラップに包んで冷凍保存

冷凍用保存容器に並べ入れて冷凍保存

冷凍した卵白を使うときの解凍の仕方

冷凍した卵白の使い道

卵白は１個ずつラップに包んで冷凍保存

深さのある容器にラップをふんわりとかけ、中央をくぼませ、そこに卵白を入れます。

そしてなるべく空気が入らないように、輪ゴムで口を閉じます。

茶巾絞りのようにねじると良いでしょう。

冷凍用保存容器に並べ入れて冷凍保存

冷凍用のタッパーなどに並べ入れ、蓋をして保存しましょう。

1ヶ月程度保存可能です。

冷凍した卵白を使うときの解凍の仕方

冷蔵庫で６時間ほど入れておくと解凍できます。

料理やお菓子作りなど、加熱して使いましょう。

時短したい場合は電子レンジを使います。

卵白を耐熱容器に移してふんわりとラップをかけ、１個分につき電子レンジ２００Wで１分２０秒ほど加熱することで、半解凍の状態にできます。

そこから冷蔵庫で解凍しましょう。

冷凍した卵白の使い道

卵白は冷凍すると粘り気が弱まります。

半解凍させた状態だと空気が入りやすくなり、すばやく泡立つようになるので、メレンゲ作りに使うのがオススメです。

その他にも汁物に加えたり、つくねやハンバーグのつなぎに使えます。

いかがでしたでしょうか。

私の身の回りに余った卵白を捨ててしまう人がいたので、もったいないと思いこの記事を書きました。

すぐに使えないときは冷凍して、違う機会に利用しましょう。