えのきが腐るとどうなるの？臭いの変化や見た目から判断しましょう | 長期間持続する消臭シール等あらゆるグッズを通して皆様の健康を守ります

こんにちは！ヒイラカです！

冷蔵庫に入れておいた食材から、なんとなく変な臭いがして心配になったことはありませんか？特に、えのきのような繊細な食材は、劣化すると独特な酸っぱい臭いが発生することがあります。でも、実際のところ、この臭いは食材だけでなく、冷蔵庫内の環境が影響している場合もあります。

この記事では、えのきが腐っているかどうかの判断方法を、香りや見た目から解説しつつ、冷蔵庫内で食材を長持ちさせるためのヒントもご紹介します。そして、冷蔵庫内の臭い対策についてさらに詳しい情報を知りたい方は、こちらの記事もぜひチェックしてみてくださいね！

目次

えのきの香りはパイナップルやいちごジャムと同じ成分

えのきが腐ると酸っぱい刺激臭がする

えのきが腐ると変色してぬめりがでる

えのきを包んでいる袋に水滴がついている場合は要注意

えのきの香りはパイナップルやいちごジャムと同じ成分

えのきの香りの主成分はパイナップルやいちごジャムと同じなので、甘酸っぱい香りがします。なので甘酸っぱい香りがしても特に問題はなく、美味しくいただくことができます。

えのきが腐ると酸っぱい刺激臭がする

えのきが腐るとアンモニアが発生するので、ツンとした刺激臭や、生臭い臭いがするようになります。腹痛を引き起こす場合があるので、食べないようにしましょう。

えのきが腐ると変色してぬめりがでる

えのきは劣化により黄色っぽくなり、最後には茶色へと変色します。茶色い状態は確実に腐ってしまっているので、食べないようにしましょう。また、腐ると腐敗菌を発生させるので、ぬめりが出て柔らかくなります。これは調理したときに出るぬめりとは全く違うもので、腐っている状態を示すので食べないようにしましょう。

えのきを包んでいる袋に水滴がついている場合は要注意

スーパーで、えのきが入ったパックに水滴が付いているのを見たことはありませんか？これは日が経っている状態で、この水分により全体のハリがなくなってしんなりとしてしまいます。えのきの傘が大きく開いている場合は傷んでいる可能性が高いので、購入は避けるようにしましょう。

いかがでしたでしょうか？えのきの鮮度を保つためのポイントを押さえておけば、安心して美味しく食べることができます。さらに、冷蔵庫の中の環境を整えることも、新鮮さを保つ大切な要素です。

冷蔵庫の臭いを抑えるための対策方法を知りたい方は、こちらの記事もぜひご覧ください